毒蘑菇的颜色比较新鲜，毒蘑菇的帽子上会有疙瘩，有红、紫、黄等杂色斑点，蘑菇柄上有蘑菇托、蘑菇环。
二、加工野生蘑菇应注意几点？
1.学校食堂、集体食堂、餐饮经营单位禁止加工烹调野生蘑菇出售。
2.不要购买市场上自己没有吃过或不认识的野生蘑菇，对野生蘑菇是否有毒把握不大、过于幼小或已霉烂的野生蘑菇不宜加工食用。
3.加工烹调蘑菇时应注意：首先不要凉拌吃；其次要炒熟煮透，以破坏蘑菇中的毒素。
4.有些蘑菇中的毒素与乙醇反应加重毒性，进食蘑菇时或进食蘑菇前后最好不要饮酒。
5.食用野生蘑菇不要杂，最好每次食用一种野生蘑菇，因为种类不同的野生蘑菇混炒容易发生化学反应，没毒的蘑菇也变成有毒的。
三、食用毒蘑菇后会出现哪些中毒症状？
在食用毒蘑菇后10分钟到48小时内，食入者出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状。
四、食用毒蘑菇中毒后如何处理？
食用毒蘑菇中毒后，应及时到就近医院就医（产妇应暂停哺乳），如来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内未被吸收的残蘑菇或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，要尽快转送医院诊治。各医疗机构、社会办医机构、个体诊所在积极抢救毒蘑菇中毒病人的同时，应及时将中毒人数、病情向当地卫生行政部门报告。
