近日，中国疾控中心对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。市疾控中心温馨提醒：市民不必惊慌，在购买和处理冷冻食品时采取以下措施，可防止感染。
一是选购冷冻产品要降低感染风险。
1.购买冷冻食品时，需戴口罩，看中再购买，不要反复挑选，减少接触频率，同时挑选后记得进行手部消毒。
2.生食拿回家后，最好用75%酒精对食物包装纸进行简单消毒后再放入冰箱，减少感染风险。
3.储存此类食品时，最好采用独立封闭包装。
二是食品安全“五要点”要牢记。
1.加工食材前后，需洗手；烹调加工过程中，要及时清洗、消毒台面和厨具，加热蒸煮是有效的消毒方法。
2.储存和处理食物的容器、刀具、案板要做到生熟分开，特别是处理生肉、生海鲜等食品时，避免交叉污染。
3.食物要烧熟煮透。冠状病毒不耐热，正常烹调温度（70℃，5分钟）即可杀灭病毒。
4.做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩饭剩菜吃前要充分加热。
5.购买新鲜的肉、水产品等食材，清洗和加工食物、清洁烹调用具和餐具、洗手时均应使用清洁的水。
三是农贸市场从业人员“五要点”要注意。
1.每日进行自我健康监测。
2.按要求佩戴口罩、手套、穿工装服上岗，做好个人日常防护措施，避免皮肤直接接触可能被污染的冷链产品。
3.注意与顾客保持1米以上安全距离。
4.注意手卫生。接触冷链产品后，未脱掉可能被污染的工作服和洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消毒。
5.定期进行核酸筛查，若出现发热、咳嗽等症状，立即报告并及时就医。
知识链接：
1、目前检出新冠病毒核酸阳性的冷冻食品有以下几个共同特点：来自当地疫情严重、冷冻海鲜等食品加工的高风险国家和地区，如巴西、厄瓜多尔、俄罗斯、挪威、印度等国家；无论是冻白虾还是冻鸡翅等，均与进口冷冻生鲜有关；与冷链物流运输，低温潮湿、密闭不通风的环境有关等。
2、大家还能愉快地消费冷冻食品吗？现有研究和防控实践显示，新冠肺炎不是食源性疾病，未发现通过摄入食物导致感染的情况。迄今为止，也未发现消费者因接触污染的冷链海产品而感染的病例，我国消费者感染风险极低。新冠病毒的主要传播途径仍为经呼吸道飞沫和密切接触传播。同时，我国相关部门已经加大了进口冷链食品新冠病毒监测、消毒等措施，普通公众注意保持清洁、生熟分开，可以正常购买和食用进口生鲜。
站内搜索：
